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【気仙沼から発信する新たなグルメ!「メカすき」「メカしゃぶ」

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皆さん、「メカすき」って知っていますか? メカ…?好き?
あ!もしかして機械好きのこと?違う、違う、そうじゃなーい。

「メカすき」のメカはメカジキ。すきはすき焼きの事。
そう!「メカジキのすき焼き」の事なんです♪メカジキは通称カジキマグロと呼ばれスーパーなどでよく見かけますが、実は気仙沼市はメカジキの水揚げ量が日本一なんです!

そんなメカジキをもっと多くの人に知ってもらおう、そして食べてもらいたいと、新たなメニューを考案し登場したのが「メカすき」です。
特に10月から3月にかけて獲れた冬場のメカジキには脂がたっぷり。
濃いめで甘辛い割下を使い肉厚の身を野菜と一緒に煮るともう堪りません!

生卵に絡めて頬張ればメカジキの豊かな旨みが口いっぱいに広がります。

またもう一つの料理として「メカしゃぶ」もおすすめです。
薄切りにしたメカジキを出汁にさっとくぐらせ、野菜と一緒に酸味の効いたポン酢を付けていただきます。
これもまた言うことなしの絶品!

気仙沼の新たなグルメとして、ぜひたくさんの人に召し上がっていただきたいです♪

 

■基本情報
気仙沼 「メカすき」「メカしゃぶ」
関連サイト:http://www.mekajiki.jp/

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