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蔵王チーズ

detail of italian cheese at market in italy

今や料理や、お菓子、そしてそのままを味わうなど、私たちの食生活にはなじみのあるチーズ。ですが、日本でチーズを本格的に作り始めたのは1970年代と実はわりと最近!

雄大な蔵王の自然で育った健康な牛たちから搾った、新鮮な牛乳を使って作る「蔵王チーズ」。蔵王酪農センターの中にあるナチュラルチーズの工場で、良質な素材と伝統に裏打ちされた高度な技術を使ってひとつひとつ丁寧に手作りされています。

ナチュラルチーズとは、乳を固めて発酵熟成させたもので、まさにナチュラルというべく、自然のままに乳酸菌も生きているチーズのこと。
「蔵王チーズ」はクリームチーズをはじめとしたフレッシュチーズ、ゴーダチーズや等の熟成チーズなど種類も豊富です。

生乳のやさしい美味しさ、なめらかでまろやかな味わいの「蔵王チーズ」
それぞれの種類に特徴があるので、自分の好みのナチュラルチーズを見つけてみるのも楽しいですよ。

 

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