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仙台せり鍋

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寒い冬はやっぱり温かい鍋を囲んで~というのが定番ですよね。

仙台の絶品鍋と言えば「仙台せり鍋」
春の七草として知られるせり。実は宮城県が全国生産一位なんです!地元の特産野菜である仙台せりをたっぷり使った「仙台せり鍋」は仙台の冬の定番グルメ。冬から春が旬のせりを根から丸ごと楽しみます。

旬のせりの根の部分は、柔らかく香りと甘みが凝縮されていて噛めば噛むほど美味しい!鶏や鴨を使った出汁と葉のシャキシャキとした食感は出汁の旨味と相性が抜群。〆にはお蕎麦なんかもいいですよ!
せりにはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれており、美肌や免疫力の向上など嬉しい効果もあります。

仙台せりの旬期間限定の「仙台せり鍋」全国的にはまだ知られていない隠れた一品ですが、知る人ぞ知るご当地絶品グルメです。ぜひ一度、旬の「仙台せり鍋」を召し上がってくださいね!

 

 

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