仙台と言えば牛タンが有名ですが、同じ牛でも「仙台牛」の美味しさは格別！
「仙台牛」の歴史は昭和6年、宮城県畜産試験場が肉質の向上を図るため、兵庫県から種牛を導入し、牛の改良を手がけたことから始まります。
「仙台牛」は全国で唯一、肉質等級が最高の「5」に格付けされないと呼称が許されない、宮城県の最高級のブランド牛肉です。
良質な水と故郷の自然の恵みが詰まったササニシキやひとめぼれなどの稲ワラを食べて育ち、丹精を込めのびのびと肥育された牛は、脂肪と肉本来の旨味が絶妙なバランスを保っており、その味わいは全国でもトップクラス。きれいな霜降りで、信じられないほどやわらかく甘みを感じる風味が絶品！噛むと溢れだす肉汁の美味しさに驚きます。
仙台市内にはステーキや、すき焼き、焼き肉などの仙台牛料理を心ゆくまで味わえるお店がありますので、ぜひ一度その美味しさを堪能してください。
